尖椒肉滷的做法

尖椒肉絲打滷麵的做法

尖椒洗淨片開，斜刀切絲

肉切絲，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片

炒鍋入油燒熱，下入蔥姜爆香，下入肉絲炒至變白

下入尖椒絲煸炒至變色，加入鹽，醬油，水，燒開煮1-2分鐘，淋入水澱粉，味精，加熱至粘稠

盛出待用

鍋加水，燒開，下入麵條煮熟，撈出

放在冷水裡投涼，撈出瀝水

放在碗內，澆上尖椒肉絲滷即成，吃時拌勻