潮汕幹蝦米是不是要泡發

幹蝦米在烹飪之前要放入水中泡發。通常將幹蝦米放入冷水中浸泡10分鐘左右即可，還可以選擇用溫水浸泡5分鐘左右。等幹蝦米浸泡好之後，再用清水沖洗兩到三遍。