食材：小白菜200克、黃豆1把、生抽5毫升、雞精3克、色拉油適量、水250毫升、細香蔥適量
步驟：
1準備好豆渣，洗淨香蔥、青菜（我們這裡管這種又叫小白菜）將青菜切成細末、香蔥切蔥花
2鍋內倒入油，六成熱時放入蔥花爆香倒入青菜翻炒至變軟出水，然後倒入豆渣快速翻炒均勻
3鍋裡添水，大火煮開後轉小火煮至湯汁黏稠加入老抽、雞精，翻炒均勻即可
做法步驟
抓把黃豆洗乾淨，稍微晾一下，順便讓它吸點兒水一會兒砸起來好下手……
中間還抽空把菜給洗了，把小白菜咔咔切碎
鍋裡放油燒熱，扔小白菜進去扒拉一會兒
瞅著有點蔫兒了，根據個人口味加點鹽，扒拉勻就可以關火盛出來啦
鍋裡看情況補油，根據個人口味扔點兒幹辣椒進去
象徵性扒拉兩下，把碎豆扔進去
中小火扒拉香
看情況擱點兒水，不用太多，能把豆子咕嘟熟就行
大火煮開轉小火，蓋上蓋子咕嘟個十來分鐘
沒啥問題了，把之前扒拉好的小白菜倒進去
攪和勻嚐嚐，看要不要補點兒鹽，根據個人喜好大火收個汁
關火稍微一燜，就可以盛出來吃啦～
小白菜渣豆腐的做法：
1、準備食材，小白菜洗淨控水
2、豆腐壓碎 越碎越好
3、小白菜切碎
4、辣椒切小丁，蔥、姜切碎
5、起油鍋炒香蔥薑末
6、放入豆腐渣翻炒，放鹽
7、放點白胡椒粉炒一會兒
8、放入小白菜
9、翻幾下 關火放雞精，放入幾粒紅辣椒炒勻出鍋。
