掌是指鵝的哪個部位

掌是指鵝腳掌的部位。鵝掌顧名思義家鵝的腳掌，鵝掌的營養價值非常高，可以說是一種低脂肪、低膽固醇、高蛋白的健康食物，具有減肥、補充營養、緩解咳嗽等功效。

1、減肥：從營養學的角度而言，鵝掌是一種糖類、脂肪含量較低，而且蛋白質含量較高的一種減肥食品。