牛倒嚼指的是反芻，即牛、羊等部分草食性動物將食物吞下去一段時間後，又將半消化的食物從胃裡（既可以是瘤胃，也可以是網胃）重新逆嘔至口腔再次進行咀嚼，如此不斷重複，直至食物徹底嚼碎。牛一共有4個胃，分別為瘤胃、網胃、重瓣胃、皺胃，其中只有皺胃是真正的胃。
一、牛倒嚼是什麼意思
1、定義
牛倒嚼也就是反芻。指的是反芻動物將食物吞下去一段時間後，又將半消化的食物從胃裡重新逆嘔至口腔再次進行咀嚼，如此不斷重複，直至食物徹底嚼碎。
2、具有反芻現象的動物種類
像牛、羊、羚羊等部分草食性動物以及靈長目的長鼻猴均具有反芻現象。
3、過程介紹
（1）反芻動物在進食的時候，大部分的食物沒有經過充分咀嚼就被吞入到瘤胃中，然後在瘤胃經過浸泡軟化、攪拌揉磨後，部分食物進入到網胃中，部分食物經逆嘔重新回到口腔進行咀嚼，並且再次混入唾液進入瘤胃，如此不斷重複，直至食物被徹底嚼碎。
（2）反芻過程中，食物既可以經瘤胃逆嘔至口腔，也可以經網胃重新回到口腔。
