五味子樹一般長到2米高。
它的果期集中在7月到10月份之間，聚合果，長1.5-8.5釐米，顏色為紅色，呈近球形或者倒卵圓形，果皮上有不明顯的腺點。裡面有1-2粒種子，腎形，顏色為淡褐色，種皮光滑。
五味子樹的生長環境五味子樹對環境的適應能力強，多是生長在海拔1200-1700米的山坡、溝谷、溪旁，喜歡微酸性的腐殖土，若是人工栽培的最好用鬆軟、透氣、排水性好且肥沃的土壤栽培。它喜歡溼潤環境，耐旱能力差，適合在雨水多的地區栽培。
五味子種苗根系發達（長約20～30釐米），株高矮化（8～15釐米），植株成實，無徒長枝，移栽成活率極高，栽植第二年開始掛果，三至十年為盛產期
