杜蘭小麥適合什麼條件下生長

杜蘭小麥的主要產地是加拿大、歐盟、美國、土耳其和敘利亞。中國的氣候條件等情況應該是不適合種這種小麥的，市場上也沒看到過國產的杜蘭小麥。

中國西北地區有種杜蘭小麥。也叫大麥。由於麵粉不容易發酵，一般拿來餵豬。但是現在最流行的義大利面只能用杜蘭小麥，也就是目前唯一有大量栽種（約為全世界產量的十分之一）的硬質小麥來製作。杜蘭小麥的麥粒，斷面呈玻璃質，使得義大利麵具有近乎透明的琥珀色。