牛肉筋是筋頭巴腦嗎

不是。牛肉近並不是筋頭巴腦，在燒烤肉品中，它指的是帶筋的牛瘦肉，牛肉帶筋的部分比較多，在燒烤選材上大多用的是這種，也叫肉筋。