5斤紅油配多少香料

1、7斤紫草。

紫草和油的比例一般都是1：3，所以根據計算，5斤紅油需要放1.7斤紫草。

首先是熬製，將植物油2.5Cup，然後鍋中燒開，放置溫涼後下蔥白姜塊，見到有細小的泡沫從姜蔥四周升起時將爐火轉至最小，然後下入花椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香葉，紫草，辣椒麵，攪拌勻，熬製半小時，熬製期間時常攪拌一下，以防糊鍋底。