1、將海蔘浸泡在沒有油的容器中放置3天，期間每天需要換3次水，水要完全沒過海蔘。將泡製海蔘的容器放到冰箱冷藏室（或保鮮室）裡存放。
2、3天后將海蔘清洗。首先，順著海蔘開口的方向將海蔘前端的沙嘴去掉（是白色的硬質的東西），縱向將海蔘從中間剪開。再用清水把海蔘內部洗乾淨。
3、水開後，將海蔘下鍋，保持沸騰小火煮50分鐘，或者1-1.5個小時（根據海蔘煮的軟硬程度拿捏）。正常煮的過程中如果有軟的話給挑出來，感覺還有硬芯的話再繼續的煮，（如果此次煮完後海蔘還硬的話，可以重複此步驟隔天再煮一次）。
4、煮好後的海蔘撈出來，直接放到冷水裡（最好純淨水）水的溫度要低，放到冰箱冷藏室裡，泡48小時後（早晚勤換水），海蔘就會長大。
5、發好後吃不完的海蔘要冷凍起來，吃之前拿出來化。
泡發方法如下：
第一步：將買回家的幹海蔘，放到一個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海蔘表面的浮灰，清洗乾淨。
第二步：將海蔘放到盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海蔘10釐米高，然後將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度設在3-5度最佳）。第一次泡發需要2天2夜的時間，期間需要換4次水，每隔8-12個小時換一次水。注意：泡發期間，水裡不能有任何雜質。
第三步：經過2天2夜的泡發，海蔘會漲發到原來幹海蔘的2.5-3倍大。接下來，我們再來處理一下海蔘，沿著海蔘肚子上的小口，分別向上、向下剪開。在海蔘的一頭，有一塊突出來的部位，裡邊是白色的，這是海蔘的沙嘴，需要把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海蔘。
第四步：將海蔘剪開後，可以看到海蔘的肚子裡有一道道白筋，需要注意的是這個白筋營養價值也很高，千萬別揪下來扔了。需要用剪刀把這個白筋剪成3段，這樣有利於海蔘的泡發。
第五步：取一個無水無油，保溫性好一些的大鍋，將海蔘放入鍋中，然後加入足量純淨水，水要沒過海蔘10釐米，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中小火煮30-40分鐘，將海蔘煮熟。（用筷子夾住海蔘中間，海蔘兩頭自然下垂，證明海蔘已煮熟。）海蔘煮熟後不要著急拿出，在鍋內燜制自然放涼。
第六步：將放涼的海蔘裝入盆中，加入足量的純淨水，繼續泡發2天2夜的時間，期間換4次水，每隔8-12個小時換一次水。（可以在冰箱內，凍一些冰塊，每次換水時加入適量冰塊，低溫有助於海蔘的泡發）
第七步：經過4天4夜的低溫泡發，一共換了8次純淨水，海蔘已經泡發到原來的3倍大了。最後，將泡發好的海蔘，單個用保鮮膜或者海蔘袋包裝起來，放在冰箱冷凍內儲存。
步驟 1
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這是活海蔘去除沙嘴，清理乾淨，多洗幾遍至水清
步驟 2
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放入高壓鍋，大火煮開，除去浮沫，蓋上蓋子15-18分鐘（不能超過20分鐘）超過是不是會煮爛就不知道了，這個時間感覺出來的正好軟還有彈性
步驟 3
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自然放氣晾涼，開啟蓋子，用涼水多洗幾遍，因為剛煮的海蔘很髒，一定多洗幾遍，這時候的海蔘縮小了好多，變成了可愛滴小胖子
步驟 4
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洗乾淨放入玻璃碗，碗一定無油，不然海蔘會融化，倒入純淨水，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏室，再加上冷凍礦泉水瓶，因為瓶子有商標，所以放在保鮮膜外面了，瓶子乾淨的話可以放碗裡面
步驟 5
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每12小時換一次水，不是自來水，是純淨水，冷凍的礦泉水瓶化了可以再換一瓶，這樣泡發三天就可以。感覺第二天就可以吃啦！個頭也長了不少。
步驟 6
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這是密封好冷凍的
