魔芋需要燉多長時間

十分鐘到二十分鐘。魔芋一般都是製作成魔芋豆腐來出售的，很少有直接賣魔芋原料的，在夏天魔芋不易存放，因此市場上的魔芋豆腐都是泡在鹼水裡的。

魔芋豆腐放在鹼水裡，不僅能去除魔芋中的雜質，將魔芋的腥味清除，而且能夠使魔芋得保質時間增長。在魔芋食用前，要先用清水浸泡清洗魔芋，然後將魔芋切成小塊或者條形狀，鍋中燒開水後，放進鍋中煮熟，並且加一點鹽和醋，煮大約十分鐘到二十分鐘即可，這時候的魔芋豆腐有韌性，口感Q彈，吃起來計較緊緻。