白麵冬天放外面不怕凍
白麵是不怕凍的，其中含水量很少，在寒冷的天氣裡不會受影響，相反在氣溫低的時候麵粉中的各種酶的活性降低，更容易儲存，而在潮溼的環境中更容易變質發黴。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
麵粉並不怕凍。主要原因是：
1、麵粉中含水量很少，在寒冷的天氣裡不會受影響
2、相反在氣溫低的時候麵粉中的各種酶的活性降低，更易儲存
3、在潮溼的環境中更容易變質發黴。所以在雨季要將麵粉拿出來晒或通風。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
麵粉並不怕凍。主要原因是：麵粉中含水量很少，在寒冷的天氣裡不會受影響相反在氣溫低的時候麵粉中的各種酶的活性降低，更易儲存在潮溼的環境中更容易變質發黴。所以在雨季要將麵粉拿出來晒或通風。在冬季，不論怎麼凍是不會凍壞的，白麵是用小麥經過用機械加工成為白麵粉的，水分特別少的，所以在冬天裡不論放多長時間。
