擺攤賣綠豆湯，一斤的綠豆差不多可以熬出10斤的綠豆湯，而一斤的綠豆差不多30塊錢，10斤的綠豆湯可以賣300元不等，在差價之間利潤是非常高的。
怎麼賣綠豆粥才賺錢:一、綠豆是消暑解渴排毒的食品，是季節性銷售食品，適合在春未、夏季與秋初才好賣。
二、綠豆粥不易太厚(幹)要燒成薄粥，客人們才喜歡喝。
三、分甜、鹹二種賣粥，甜的放糖。另淡綠豆粥配小菜供應。
綠豆粥店也不會只賣粥，可以搭配一些麵點、小菜等等食用，都是一些不貴的原材料，走的是薄利多銷的路線，開一家粥店的成本除了原材料成本外，還有店面租金、人員工資、水電費等，這些成本是每個月固定的。像南方的許多地區都是一天會多次喝粥，只要店家能夠好好經營，粥店是會賺錢的，並且利潤可觀。
