製作過程：
（1）首先把買回來的青菜洗淨，瀝乾水分。無油的鍋中加入清水燒開，把瀝乾水分的青菜放入開水鍋中，略燙焉撈放入盆中。
（2）燙好的青菜全部放入盆中後，再把燙青菜的水中加少許白醋
舀入裝青菜的盆中，蓋上保鮮膜密封，等上一夜酸菜就製作好了。
熗炒著很好吃，是下飯好菜
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