紅桃K不需要剝殼
紅桃K也就是洛神花，它的整個花朵都是可食用的，非必要可以不用剝殼。紅桃K的外殼是不影響食用的，如果覺得花苞外殼口感不好，那麼可以剝掉外殼。
要剝殼。
一、採摘新鮮紅桃K，把外面像花瓣一樣的果殼剝下來，清洗後晒乾。
泡酒用的紅桃K，晒至半乾或全乾都可以，但切記一定要晾乾表面水分後再使用。
剝掉外殼后里面的果核可以選取一些優質的晒乾留種，事實上，一個果核裡面的籽至少都有十幾二十顆粒了，留種根本用不了多少，其餘的都是丟掉不要了。
二、將晒乾的果殼裝進瓶子裡，放入適量冰糖，再加入30度以上白酒浸泡，一般情況下浸泡三天都可以飲用了，但如果想要味道更醇厚香甜，浸泡的時間則至少要一個月以上。
三、經過浸泡之後的紅桃K，果殼會漂浮在瓶子上部，並且變得跟剛採摘的時候一樣豐滿了，但它的汁液已經與酒混為一體，米酒的微辣中夾帶了酸酸甜甜的味道，口感甘爽清香，非常好喝！
