興凱湖鰲花魚做法

主料鱉花魚1條

輔料油 1湯匙鹽， 6克生抽 ，1湯匙黃酒 ，1湯匙，陳醋 1湯匙，蔥薑蒜適量

步驟 1. 把鰲花魚收拾乾淨

步驟2. 放入冰箱冷藏2小時

步驟3. 熱油，放入蔥薑蒜炒香

步驟4. 放入鰲花魚，旺火烹入黃酒

步驟5. 烹入陳醋

步驟6. 加適量生抽

步驟7. 加水燒開，撇淨浮沫

步驟8. 加鹽調味，燉制5分鐘

步驟9. 翻面再燉2分鐘，旺火收汁，即可關火

步驟10. 出鍋裝盤，即可上桌品味