做柿餅必須等柿子黃了嗎

不用

柿餅是將變黃但還未成熟變軟的柿子摘下後削去外皮掛起來晾晒風乾變軟，然後放入容器中使其變甜出霜後即可食用一種食物，製作過程中沒有髒汙所以不需要清洗。柿餅表層的白霜是自己捂出來的而不是新增的粉灰等不需要清洗，可以直接食用。