1、 先將鍋子燒到熱,倒入色拉油。
2、 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後,慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3、 蛋液倒入鍋子後,用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4、 以筷子將蛋皮略微掀起,測其熟度。
5、 在蛋皮半熟時,迅速翻轉對摺使其成為類似蛋卷的樣子。
6、 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。
7、 迅速的將蛋皮由中間劃開,使蛋皮自然平鋪於飯上。
食材:主料 米飯1大碗 雞蛋2個 小蔥1小把 調料 豬油 生抽 胡椒粉適量。
1小蔥切蔥花。
2熱鍋融化豬油,打入雞蛋炒散。
3米飯翻炒均勻。
4加鹽雞精醬油胡椒粉調味,撒上蔥花。
5翻炒均勻即可。
做蛋炒飯首先要把雞蛋打勻 其次鍋中倒油,將打好的雞蛋炒散,再加點切好的火腿粒,再把煮好的米飯倒進去,放點食鹽和小蔥,翻炒均勻。