1、食材:艾1000克,冰糖 1100克。
2、方法/步驟:艾洗淨風乾,玻璃瓶用開水燙過,風乾,雙手用肥皂洗過,擦乾,切艾用的刀具,案板,保持乾淨,乾燥。
3、將艾切成小段,一層冰糖,一層艾的疊放在瓶子中,放滿瓶子的8分滿就行,將蓋子擰緊,切記蓋子也要開水燙了,風乾備用。
4、隔幾天,搖搖瓶子,以便能夠充分發酵,大概需要放置一個月,觀察到裡邊充滿氣泡,就算是做成了。
5、把瓶子裡的液體倒進另外一個瓶子裡,原來的瓶子原封好。
6、飲用方法: 每次2湯匙.可以兌水喝,最好是涼白開,因為熱水會是酵素變性,早上空肚喝, 午飯前1小時,晚上臨睡前喝。