這個蒸多長時間要看看你的素餃子是冷凍的還是現包的，如果你的素水餃是冷凍的，鍋開後二十五分鐘就行了，如果是現包的，鍋開後十五分鐘就行，素餃子不要時間過長，時間久了就不好吃了。
蒸餃需要蒸15-20分鐘，一般蒸餃子是先大火，然後中小火，最好是冷水下鍋蒸。無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，首先都需要用大火約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，然後其中素餃子需要10分鐘左右，肉餃子則需要15分鐘左右。這樣蒸出來的餃子不僅香軟，而且個個分明，口感好吃。
答素水餃蒸多久（10—20分鐘）。
用料
麵糰：
麵粉 280克
玉米澱粉 20克
鹽 1克
開水 120克
涼水 90克
陷：
西葫蘆 550克
雞蛋 2個
蝦米 適量
蔥花 適量
食用油、芝麻油、雞粉
做法步驟
1、麵粉加玉米澱粉加鹽混合，一半用開水燙麵，一半用涼水和麵，再揉成光滑的麵糰，醒面40分鐘
2、西葫蘆擦絲加一點鹽醃製出水份並且擠幹水份
3、雞蛋液加一點鹽炒碎
4、蝦米泡好切碎並且炒香
5、所有食材和調料混合攪拌均勻
6、醒好的面取出來揉光滑，再分成小劑子
7、擀成薄皮包入餡料
8、全部做好擺進蒸籠.
9、水開上鍋蒸10分鐘，即可出鍋
