當然是風乾的好。
風乾是中國古代醫書上規定的辦法。風乾就是直接把鮮花均勻的攤在乾燥通風的地方（如樓上的空房間裡）讓其自然晾乾，過程大約需要 10--20 天的時間才能完全晾乾。自然風幹菊花花的顏色、形狀和氣味都非常好。
晒乾的菊花無法保證花的顏色，而且易碎。
烘乾的好。
晒乾的菊花因為對烘乾條件等不會有太嚴格的要求，所以在營養成分保留方面會流失的比較多。而菊花烘乾機在烘乾菊花的時候，會根據菊花的不同含水量以及烘乾要求，合理制定烘乾方案，在烘乾菊花前根據制定好的方案設定好適合的溫、溼度。對於烘乾效果是有很大的保證的，菊花的營養成分也會保留的比較完善。
烘乾的好！普通晾晒的菊花因為是自然晒乾，所以花瓣會比較鬆散，不緊湊，會導致烘乾溫度不均勻，會造成過於乾燥的情況，菊花的完整度不會很高，易破碎，不利於運輸
烘乾後的菊花因為溫度、溼度都控制的比較適合。溫度烘乾也比較均勻，菊花在適當的溫度之下，花瓣收縮，花朵完整性較好。
