蠶豆屬於豆科植物的果實，其中含有大量澱粉類物質，可為機體提供較多的能量，所以本身屬於熱量較高的食物，一般每100克大約能達到335大卡的熱量，而幹炒蠶豆都經過各種調味料及大量的油制而成，會導致其食物熱量更高，因此幹炒蠶豆屬於高熱量的食物
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