正宗廣式糖蛋散的做法

食材：麵粉200g 雞蛋4個 砂糖300g 水300ml 檸檬汁15ml 食用油600ml 花生油15ml 。

1、麵粉盛入盆中，加入雞蛋和花生油攪拌均勻和成雞蛋麵，用保鮮紙包好靜置備用，一般一小時左右

2、將雞蛋麵團擀成2毫米厚的面片，再切成2.5釐米寬5釐米長的面片，兩片一組用小刀在面片上開三刀，從中間翻轉成麻花型狀

3、鍋中放油，待油溫至八成熱時放入卷好的蛋面，炸制金黃撈出，控幹油水

4、再將砂糖，水和檸檬汁放入鍋中，熬煮至黏稠狀態，將炸好的蛋散放入裹上糖即可