1、開水龍頭把蘿蔔洗乾淨泥沙，接著用削皮刀把蘿蔔皮去掉，並去掉蘿蔔頭部以及尾部。
2、把白蘿蔔切成三段，然後把三段分別切成長方形。注意要切的皮要切薄一點。
3、首先將洗淨的長條茄放在案板上， 找個竹筷來， 將竹筷放在蘿蔔的前面，準備工作就好了
4、對於一個新手來說，如何控制好成45度角呢也就是說下刀後，刀頭剛過竹筷，切下去頂到案板，而後面由於有筷子頂住成了一小斜角， 這樣切下去就可以保證切斷
5、切好後換個方向，將底面未切的部分放上， 將刀與蘿蔔垂直切下去， 竹筷的還是擺在老地方，有了竹筷的幫忙，切到竹筷的地方就可以了，也能保證不切斷。
