牛百葉怎麼是紅色的

紅色的牛百葉不正常

牛百葉分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃。牛百葉即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。賣相越好的牛百葉越需要警惕，真正新鮮的顏色是黑色或黃色。