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非常好用。
商用自動拉麵機是一種用於製作麵條的機械裝置,其製作麵條步驟分為:和麵、醒面、順筋、揉麵、甩面和拉麵。
自動拉麵機參考手工擀制面條的情況,在和麵的時候用水量都比較多,大概為麵粉分量的45%。當面粉經過加水拌和、揉搓、搋(chuāi)動等步驟後,麵粉中的澱粉與蛋白質就會最大程度地吸收水分。
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