做帶魚前需要用鹽醃嗎

答:做帶魚前需要用鹽醃一下。

帶魚是人們喜歡吃的一種海魚，魚刺少，營養價值高，無論是鮮帶魚，還是冷凍帶魚，都必須要用鹹鹽醃製一下，讓鹽滲透到魚肉裡，好入味，待晾乾水份，裹雞蛋或麵粉炸一下，兩面呈金黃色，幹吃佔椒鹽，放佐料燉、紅燒都行。

需要。因為魚本身都醒味，用鹽醃能減少腥味，而且使肉質更緊實，煎的時候不容易碎開。提前用鹽醃過的帶魚煎出來要比沒醃過的好吃很多。

希望我的回答能幫到你忙。