綠筍怎麼挖

   第一種方法是掃蕩式挖法：這種方法缺點是費時費力，優點是順便能給竹林松土施肥。方法就是順著竹根把竹林細緻深翻一遍，深度為40釐米，翻土時遇到冬筍，就一次性挖取，同時施入農家肥。

    第二種方法沿竹鞭翻土挖筍：選擇竹齡在3至4年、枝葉濃密、葉色深綠並帶幾片黃葉的孕筍母竹，用鋤頭在根部淺挖，挖到黃色或者棕黃色的竹鞭，順著竹鞭翻挖，挖到竹鞭向地下伸去的地方，就到找到竹筍了。如果在竹子的周圍3至4米處能看到浮在地面的綠色竹根，可用鋤頭沿竹根的兩邊輕輕地挖，5釐米以下就有竹筍了。