煎餃用什麼油

煎餃用菜籽油

煎餃子用菜油比較好。菜籽油有股香油，不膩人。煎餃子最好選擇平底鍋，鍋燒熱後，倒入一定量的菜油燒出油|煙後，改用小火，把餃子一個挨一個地放入平底鍋後，由於底部有菜油潤鍋，餃子才不會巴鍋。

可以適量加一點水，蓋上鍋蓋，等待水燒乾，油和餃子發出滋滋響聲，餃子就熟了。