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牛腩是牛的什麼部位
心理
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牛腩就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,帶有筋、肉、油花的肉塊。
其次在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多,但形狀不大規則的裡脊邊,也可以稱作牛腩,是上等的紅燒部位。
標籤:
牛腩
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