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商業冷凍豬肉最好的方法

心理 閱讀(1.06W)
商業冷凍豬肉最好的方法

先將要儲藏的肉放進排酸庫,經過8-12小時的排酸存放,把裡面的血水和酸性物質都排出來,這樣就能讓豬肉的存放時間延長,質量也得到了一定的保障。

2、

排酸完成之後,就將豬肉移入速凍庫進行4-8小時的急速冷凍,這個步驟也是能夠讓豬肉的中心溫度能夠短時間內達到-25度以下