青椒太嗆了怎麼辦

方法1：把油倒入鍋中後就放入辣椒用小火開炒，炒到辣椒稍微的變色就馬上盛出

方法2：先把辣椒末放到一個不怕燙的容器中，然後在鍋裡燒上油（多少看辣椒的多少而定）等到油冒煙後將其一股腦的倒入放辣椒的容器中即可（這個是做辣椒油的方法，很簡單，也不用怕辣椒糊或者有腔鼻情況的出現）

方法3醋：辣椒中的辣味由辣椒鹼產生，若在做辣椒菜時辣椒太辣，可放點醋調節，因醋中醋酸能中和掉辣椒中的部分辣椒鹼，從而除去一部分辣味。