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1、
將風乾魚用溫水泡洗,改切成3釐米見方的塊。
2、
將帶皮的淨豬五花肉切成2釐米見方的塊,焯水待用。
3、
炒鍋置至旺火上,下少許油滑鍋,再投入五花肉稍煸炒。
4、
放入蔥結、風乾魚、高湯、味精、白糖,醬油和料酒燒1小時。
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