涼拌牛肚怎麼切片好看

材料

牛肚500克

紅辣椒1個　

大蔥1根

生薑1塊

大料適量

香油6克

醬油6克

料酒1大匙

精鹽3克

白糖3克

做法

1、大蔥洗淨切段紅辣椒洗淨切片

2、牛肚洗淨，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後刮除油脂 

3、把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼後切片裝盤 

4、將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。