食材用料:海葵,豆腐,生薑,大蒜,大蔥,香菜,油鹽,胡椒粉各適量
烹飪步驟:
1、豆腐切塊泡入鹽水中,浸泡半小時
2、鍋裡燒開水,下入海葵焯水
3、生薑切絲,大蔥切小丁,香菜切段
4、電砂鍋旋至紅燒肉功能,預熱鍋
5、鍋熱後,下入生薑絲和大蔥丁煸炒
6、炒出香味後下入豆腐丁
7、加入一碗炒海葵的湯
8、燉煮15分鐘後下入炒好水的海葵
9、加入鹽
10、調入胡椒粉,撒上香菜出鍋
用料:海葵300克,豆腐一塊,胡蘿蔔半根,木耳20克  生薑適量  香菜適量  鹽,雞汁,白胡椒粉,澱粉,香油。
做法:
1、將生薑洗淨,切成細末兒。雞蛋打散備用。
2.將胡蘿蔔、豆腐、木耳切成細絲兒。
3.香菜洗淨,切成小段兒,備用。
4.鍋內倒入清水,水開後,把海葵倒入漏勺中,再將其放入燒開的熱水中稍微燙一下,撈出,洗淨表面的黏液。
5.隨後將海葵切成細絲或者小塊兒。
6.鍋內倒入一點油,放入切好的薑絲爆香。
7.倒入清水,水開後,加鹽調味。
8.這時候放入切好的木耳絲、胡蘿蔔絲、豆腐絲。
9.加一點濃縮雞汁調味,淋入一點水澱粉勾芡。
10倒入切好的海葵,攪散,淋入打散的蛋液,撒上一點香菜末兒,再淋入一點香油,攪拌均勻就可以出鍋了。
以下是海葵燉豆腐的做法
1)將海葵表面用水沖洗乾淨。
2)豆腐切成塊。
3)薑切片、蔥切成蔥花。
4)海葵焯水後,切小塊。
5)熱鍋涼油,放蔥姜熗鍋。
6)放入豆腐塊煸炒至表面略有金黃色。
7)加適量的水略沒過豆腐,蓋上蓋,小火悶煮10分鐘。
8)加少許鹽。
9)大火,放入海葵丁翻炒片刻,即可出鍋。