一、原料
主料 牛大骨頭500克,雞腿2個
輔料 藕300克 白蘿蔔200克 娃娃菜200克 金針菇200克 芫西10克 蘸料適量 精鹽適量 牛肉味濃湯寶1塊
二、清湯坨坨牛肉火鍋的做法步驟
步驟1
清水煮沸,把洗乾淨的牛骨、雞腿放入煮2-3分鐘,去血腥,撈出骨頭、雞腿
步驟2
骨頭、雞腿、一塊牛肉味的濃湯寶、生薑、煲湯1-1.5小時
步驟3
利用熬湯的時間準備火鍋菜,蓮藕去皮、洗乾淨切片白蘿蔔去皮洗淨切片,金針菇、娃娃菜、芫西等
步驟4
熬好湯,放入火鍋菜燙,加上適量的鹽
步驟5
一邊吃一邊燙,配上蘸料即可
牛肉一塊
土豆一個
洋蔥一個
牛油少許
輔料
八角2個
大蔥一根
姜蒜適量
香菜一把
調料
菜籽油半勺
醬油一匙
生抽一匙
豆瓣醬一匙
老抽少許
高湯一碗
1、 把牛肉切成一坨一坨的。用清水浸泡出血,水洗淨。
2、 鍋裡放油,放入牛油。把牛油炒幹。
3、 放入蔥薑蒜八角翻炒炒出香味。