鮮榨油和壓榨油哪個好

都好，以花生油為例，“機榨油”由於採用的是純物理壓榨法，保留了原汁原味，所以對花生原料要求非常嚴格，原料要求新鮮，酸價、過氧化值低，因而價格相對偏高同時由於只進行壓榨，餅中殘油高，壓榨油出油率相對偏低。所以壓榨油的價格相對偏高。目前，我國的食用油市場主要存在浸出與壓榨兩種制油工藝。其中，80%以上的食用油廠家都採用了浸出法只有不到20%的食用油採用了壓榨工藝。