【食材】
七瘦三肥的豬肉500克、新鮮嫩玉米粒500克、蠔油50克、生薑30克、生抽5克、老抽5克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、雞精味精各2克、鹽5克、蔥姜花椒水50克、料油100克
【製作步驟】
1，準備蔥、姜、花椒用適量開水泡上，晾涼後備用。
2，選嫩玉米棒，剝下玉米粒洗乾淨備用。
3，30克生薑絞成姜泥備用。
4，500克豬肉剁碎，加入50克蠔油、姜泥30克、生抽5克、老抽5克、胡椒粉2克、十三香2克、白糖2克、雞精味精各2克、鹽5克攪拌勻。
5，肉餡裡分多次打入50克蔥姜花椒水，朝同一個方向把肉餡攪打上勁。
6，打好的肉餡最好放冰箱冷藏半小時以上，讓肉餡和調料充分融合入味。
7，150克小香蔥切碎，加入調好的豬肉餡裡拌勻，然後加入500剋剝好的嫩玉米粒，最後加入100克料油拌勻即可。
