配方
蛋撻殼：黃油65g，糖粉60g，全蛋液40g，低粉150g，可可粉8g，杏仁粉15g，黑巧克力適量。
蛋撻液：淡奶油250g，蛋黃3個，煉乳55-65g。
做法步驟：
1、 撻殼部分 - 黃油室溫軟化，加入糖粉攪打均勻。
2、加入蛋液攪拌均勻。
3、低粉、杏仁粉、可可粉過篩加入後混合成團，平均分成五份，搓圓，放入紙杯中用大拇指按壓轉圈整形，再放入黑巧克力（可多可少，具體看自己啦）。
4、撻液所有材料混合均勻後過篩。
5、平均倒入每個紙杯中。
6、烤箱預熱，上下火180度35分鐘。
7、出爐晾涼後從紙杯中取出，篩上可可粉，放入巧克力脆珠，用百里香點綴一下就好啦。
1、蛋撻皮從冰箱裡拿出解凍。
2、準備的食材。
3、牛奶倒入碗中，放低粉，蛋黃，白糖，煉乳。
4、用打蛋器攪拌均勻後過篩，製成蛋撻水。
5、把蛋撻水倒入蛋撻皮中，8分滿。
6、烤箱預熱3分鐘，放入。220℃，上下火，中層，20分鐘，烤至表面金黃即可。
