醬牛蠍子的做法大全

食材:牛蠍子1000g、調味適量、姜一塊、幹辣椒兩個、花椒、生抽、老抽、糖。

步驟1:涼水泡牛骨，多換幾次水，去血水涼水入鍋，開鍋轉小火，煮幾分鐘去浮沫骨頭撈出來，放入乾淨鍋裡。

步驟2:鍋內倒入適量水沒入骨頭即可，，放入兩片薑片、花椒、生抽、老抽，適量的料酒。

步驟3:用中小火在燃氣灶上煮15分鐘左右，把鍋子放在燜燒鍋外科裡燜1.5小時，不用燜燒鍋的小火煮1個小時。

步驟4:燜燒鍋1.5小時候後，拿出不鏽鋼鍋放燃氣灶上中大火收汁，然後可以裝盤開吃了。