魚加豆腐是酸還是鹼

我的答案是：魚加豆腐是中性的，魚是酸性的，豆腐是鹼性的，煮在一起就進行酸鹼中和了。在做魚加豆腐的時候，想做成酸性就多放魚少放豆腐，想做成鹼性的就多放豆腐少放魚。把魚和豆腐放在一起做，豆腐的能更好的中和魚的酸，激發出魚的鮮味，是魚肉更鮮，豆腐更嫩。