飲用純淨水是以符合生產飲用水衛生標準的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得的，密封於容器中且不含任何新增物可直接飲用的水。
純淨水在加工過程中除去了水中的礦物質、有機物及微生物。
(1)生產工藝原水—加壓泵—過濾—活性炭過濾-離子交換—反滲透—JC水桶—消毒。
(2)具體操作原水往往要先經過預處理，預處理的目的主要是降低水的色度和渾濁度。
一般採用機械過濾或砂濾棒過濾作為初濾，再用蜂房式或燒結管式微孔過濾。生活飲用水作為原水，水中溶解總固形物含量不超過1000毫克/升。
脫鹽的目的是除去水中的鹽分以達到飲用純淨水的標準。脫鹽的方法有電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法。與前面飲料用水的處理是一致的，目前飲用純淨水常用的消毒方式是紫外線消毒和臭氧消毒。
1、製作純淨水所需要的工具：一個比較深的鍋，一個弧面鍋蓋，冰塊，和一個可以浮在水面的大碗。
2、在鍋里加水，並且放到爐子上用中大火加熱。將大碗放入鍋裡，讓其浮在水面上，準備用它來接純淨水。
3、將鍋蓋翻轉，蓋在鍋上後，在鍋蓋上放上冰塊。冰塊要放多少取決鍋蓋的大小，放上後，因為受熱冰塊很快就溶解了，可以將水倒掉再加新的冰塊。
4、這個時候如果稍微掀開鍋蓋，就能看到在鍋蓋上凝結成水珠，滴落到大碗裡面。
5、只要大碗不沉，就可以儘量承接純淨水，直到需要的份量。將純淨水倒入乾淨的玻璃杯裡即可。
