糖醋裡春用番茄沙司。
因為番茄沙司顏色紅潤,醬汁細膩,做出菜色澤非常好看。
番茄醬的顏色深,醬汁粗糙,做出的菜品不如番茄沙司。
做菜講究色、香、味,色排第一,所以菜的顏色好就勝一籌。
一道糖醋里脊一上桌,裡脊炸的晶瑩剔透,被紅潤細膩的番茄沙司裹著,看著就讓人垂涎欲滴。吃著酸甜可口,入口即化。大人孩子都嘉歡
糖醋里脊的番茄醬可以用亨氏牌子的,這個新增劑少,都是新疆產的非轉基因番茄,味道品質更好。其它的牌子都有雜七雜八的新增劑,番茄含量低。燒糖醋里脊的番茄醬可以再放點糖和醋和水澱粉增加酸甜口感,醬汁包裹住排骨,吃起來更有層次。