海底撈番茄醬的做法

食材：大個番茄6個　冰糖約200克（半袋）　鹽1小勺

做法

1、番茄加工：番茄洗淨控水，用小刀切成瓣。剝皮，不好剝時可以用刀尖剝，切成小塊放入容器:

2、熬煮：大火燒開，小火熬煮。半小時開始加糖，分幾次加入。攪拌過程中用勺子將番茄塊壓碎。快好時放入鹽攪勻。蓋上鍋蓋，幾分鐘後關火。全程大約一小時

3、裝瓶：不開啟鍋蓋，等待自然涼。玻璃瓶在微波爐中加熱消毒一分鐘，裝入番茄醬。冰箱儲存。