1、準備胡蘿蔔、秋葵、滷牛肉、白芝麻、番茄沙司、香菜、大蔥、豆瓣醬、韓式辣醬 、白糖。
2、胡蘿蔔、秋葵切碎，蔥切蔥花，牛肉取1/3片成片，餘下的切小丁豆瓣醬與韓式辣醬放入碗裡，攪拌均勻。
3、炒鍋入少許的油，炒香蔥花，放入胡蘿蔔丁翻炒，待炒出紅油，盛出待用。
4、炒鍋放油，油放的稍微多點，放入蔥絲、香料，熬出香料油，香料取出不用，放入攪拌好的醬翻炒至醬顏色發亮，倒入半碗水，用盛醬的碗裝水，放入番茄沙司
5、小火燉醬燉至醬變濃稠，放入胡蘿蔔丁炒勻，放入白糖炒勻
6、放入秋葵、牛肉丁炒勻，最後放入少許的白芝麻炒勻即可。
食材：豬肉200克，麵條2-3人份，幹黃醬250克，甜麵醬100克，八角2個，大蔥適量1根
製作過程：
第一步，首先將所需要的食材都準備到位，準備一個乾淨的容器，放入250克的幹黃醬，再加上100克的甜麵醬，用清水分次少許的倒入，將其調勻
第二步，接著準備豬肉，將肥瘦相間的豬肉先用清水沖洗乾淨後，瀝乾水分，然後切成小丁，儘量別攪成肉餡，肉丁會更香，切好之後備用
第三步，大蔥清洗乾淨後，切成段，炒鍋中添上比平時炒菜稍微多點的食用油，放入切好的蔥段和八角，小火將其炸出香味，待香味出來，並且成焦黃色的時候，即可撈出來不要
第四步，然後將切好的肉丁，放入在鍋中，繼續煸炒，直到將肉中的水分給煸炒幹，這個過程中，可以看到鍋中的油從渾濁變得清涼
第五步，這個時候，即可放入之前調好的醬汁，翻炒均勻後，放入一大勺白糖，中小火繼續不停地翻炒，直到將醬汁炒至油亮的狀態，即可關火，炸醬就做好了
