不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烘烤的時間也是不一樣的。
1、羊裡脊肉：烤箱溫度250度，時間3分鐘。
2、羊腿肉：烤箱溫度180度，時間10分鐘。
3、羊脆骨肉：烤箱溫度200度，時間10分鐘。
注意：烤箱在工作之前，需要對烤箱進行預熱，達到一定溫度後才可把羊肉串放進烤箱。烤制時要偶爾觀察箱內的烤制情況，適時翻面，避免烤焦、烤糊，有損羊肉串的味道。
在200度左右烘烤5分鐘，翻過來，背面刷上油，撒上鹽、孜然和辣椒粉，在220烘烤3分鐘。
烤箱裡烤羊肉串的主要原料是羊肉、胡椒、鹽、料酒、白胡椒、孜然、辣椒麵、植物油、洋蔥、生薑等。烤箱烤肉串的生產工藝主要是醃製和烘烤。吃烤肉串可以得到滋補和防寒的雙重效果
