扇貝的腮是再下邊那些橘紅色或橘黃色部分。
扇貝是一種真正意義上低脂肪的食品，扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內肌和生殖腺，乾貝中高達55.6%，大大的殼內肌為白色，其中呈鮮味的穀氨酸含量佔7.15%。新版食品安全國家標準《食品中汙染物限量》增加了雙殼類等水產品的鎘限量標準，扇貝的腮在什麼位置，扇貝的脂肪和碳水化合物含量相對較低，雌性扇貝的生殖腺變為漂亮的紅色，含有較豐富的維生素a、維生素b族、維生素e等。將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。
貝柱旁邊那些橘色或黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，鰓是扇貝的呼吸器官，同理於消化腺，因為其中可能會存有泥沙、毒素和重金屬，所以不建議食用。
