呂小廚羊排做法

食材用料：羊排 500g，鹽 2g，醬油 5g，生粉 5g，黃酒 10g，白醋 5g，味精 2g，蔥段 1根，米醋 3g

1，先要把羊排放在高壓鍋中，加入10g黃酒煮到九成熟撈起，再第二次放入的水加入5g白醋再次去腥，然後撈起。

2，將生粉與水混合好，注意不要太稀了。

3，開火，鍋裡放入少量水。

4，加入2g鹽、5g醬油、3g米醋。

5，把湯汁調稠，煮沸。

6，把去腥了羊排倒入。

7，蓋上鍋蓋，煮一會兒。

8，關火，加入味精攪勻。

9，最後，把蔥切一下，盛起撒上蔥段即可。