黃蒿煮水是不是特別苦

它煮水的確很苦。

黃蒿味苦，生的汁液堪比黃連，但其實它是食藥兩用的植物，春天採摘黃蒿的嫩葉，經過焯水去除苦味，就可以當成蔬菜食用了，味道清涼回甘，還能消炎抗菌，每年春天的時候，我都會採摘一些讓家人吃，也算是致敬這種春天最早的“野菜”了。

是的，黃蒿之苦，與黃連有一比。黃蒿中含有很多的粗蛋白，而且全株都可以提取芳香油，幼苗還可以入藥的作用。黃蒿的食用方法，就是將其處理好，然後和喜歡的餡料放在一起，供包餃子用。做出來的黃蒿餃子，味道一點都不奇怪，而且還非常可口。