麻辣燙裡面白色的方形是什麼

應該是魔芋粉。魔芋粉為魔芋地下塊莖加工而成，不僅味道鮮美口感宜人，而且有減肥健身的功效。麻辣燙是源於四川樂山，經東北做法改良之後流行於各地的漢族特色小吃。主要食材有魚、肉、豆製品、酸菜、素食材等，底湯配料（如火鍋底料），撒尿牛肉丸，魚丸，方便麵，麻辣燙麵條，白菜，金針菇，海帶，蔬菜類等。